Bocam restaurant

972 53 94 94 / hola@bocam.cat

CONTACTERESERVAR

BENVINGUTS AL BOCAM

Al Bocam volem transmetre una cuina fresca i creativa, aplicant tècniques globals als nostres productes locals i de proximitat. Per això reinterpretem la cuina tradicional empordanesa buscant el seu autèntic sabor. Ens inspirem en un receptari mariner de platillos de les nostres mares i àvies que tant caracteritza la cuina de l’Empordà.

El “Bocam” es el sabor o bouquet que et deixa el vi o una altra beguda. Per això oferim una gran varietat de vins de l’Empordà per poder-los maridar amb la nostra proposta culinària i aconseguir així arrodonir la vostra experiència al nostre restaurant.

LES NOSTRES ARRELS

L’Empordà és un paratge ric en productes i gastronomia. La nostra plana enmarcada pel mar Mediterrani i els Pirineus fa que tinguem un rebost privilegiat amb molta diversitat de matèria prima de gran qualitat.

No t’ho perdis!

TRADICIÓ + INNOVACIÓ

Des de la nostra estima a la cuina d’arrels i d’avui esperem que els que vingueu a Bocam gaudiu i sobretot us quedi bon sabor de boca!

%

Innovació

%

Cuina de l'Empordà

%

Cuina marinera

%

Producte de proximitat

FILOSOFIA

Bocam t’ofereix l’autèntic sabor de la cuina empordanesa. La nostra passió per la gastronomía de casa nostra fa que la majoria de la materia prima que utilitzem provingui de productors locals del nostre territori, aconseguint així la complicitat total amb els nostres productors i pagesos locals que abasteixen la nostra cuina amb productes de proximitat de màxima qualitat.

Apliquem tècniques i conceptes globals per oferir-te una cuina fresca i creativa. El sabor del mediterrani, la frescor de les fruites i hortalisses de l’horta empordanesa, la intensitat gustativa dels platillos, arrossos, els tradicionals mar i muntanya…

Volem transmetre una cuina de tradició i d’innovació. Reinventem aquella cuina de les nostres mares i àvies que tant agrada a la gent d’aquí i als visitants. Aquella cuina que va enamorar al geni Salvador Dalí i que Ferran Adrià va reinventar i catapultar arreu del món.

La nostra inquietud per la cuina fa que al Bocam hi trobis tècniques de cocció i d’elaboració molt diverses, ja siguin modernes, tradicionals o d’altres indrets… També ens ajudem d’algun ingredient forani que ens aporta en algunes receptes aquell punt de magia i de sabor, aportant originalitat i divertiment als nostres plats. Una cuina amb pinzellades de cuina de fusió però que mai vol perdre la seva identitat, les seves arrels de l’autèntica cuina empordanesa.

010302

Carrer de la Jonquera 18 | 17600 - Figueres - GIRONA | 972 53 94 94 | hola@bocam.cat

Pin It on Pinterest

Fes-te Bocam!

Fes-te Bocam!

Vols estar al dia de totes les novetats i promocions del Bocam?

No t'ho pensis més, apunta't a la nostra newsletter i seràs el primer a saber-ho tot!

Benvingut! T'has apuntat correctament