primers plats
BOCADITOS (3,50€)

Bao ( briox japonés ) al vapor relleno de cordero y salsa turca

Tortita mexicana con setas confitadas, tofu y pico de gallo

Mejíllones, olivada, granizado de cítricos y crumble dalgas

Coca de cristal con sardina ahumada y texturas de escalivada

primers plats
ENTRANTES (9,75€)

Cuscús con menestra de verduras de primavera y pesto

Ensalada de crujiente de pies de cerdo con mostaza y miel

Ravioli frío de buey de mar y gamba aderezado con “Passoa”

Ventresca de salmón Thai, con salsa de coco y cilantro

Ceviche de pescado blanco al estilo Bocam

Milhojas de champiñones con crema de parmesano

Fideos Udon con verduras, algas y presa ibérica

Canelón de pollo de corral con bechamel trufada

Ravioli wonton relleno de bogavante y vinagreta de habas

primers plats
PESCADOS Y CARNES (13,50€)

Bacalao con emulsión de pil pil y brotes de espinacas

Corvina a la plancha con verduras y esencia de pimientos

Cazuelita de pez espada con picada de frutos secos

Rodaballo con parmentier de boniato y cítricos

Revuelto de ajetes, espárragos, bacalao y espuma de tortilla

Mar y montaña de pollo, calamares y langostinos

Chuleta de ternera a baja temperatura con patatas al romero

Meloso de cerdo ibérico con salsas de setas

primers plats
ARROCES (9,75€)

Arroz de conejo con alcachofas

Arroz negro de sepia y calamares

Arroz cremoso de setas

primers plats
POSTRES (4,75€)

Texturas de piñones con helado de coco

Infusión de frutos rojos con espuma de flan de queso

Requesón, piña, miel e hinojo

Pan con aceite, chocolate y sal

Huevo de Dalí relleno con mousse de fruta de la pasión

010302

Carrer de la Jonquera 18 | 17600 - Figueres - GIRONA | 972 53 94 94 | hola@bocam.cat

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