Acto BreveRelojes Blandos

Tu pausa en el Empordà · 30–45 min

Sincroniza tu paladar con el territorio a un paso del Museo Dalí. Cocina contemporánea local en un formato fluido y sin esperas.

El Prólogo

Entrante

Calabaza asada a la llama, setas de temporada, pan de masa madre y aceites volcánicos L'Olivina.

Acto Único

Plato principal

A escoger

Del Mar

Anchoas en marinada de moscatel sobre salmorejo de cerezas frescas.

De la Tierra

Burger de butifarra esparragada, ragú de setas, nueces y queso de oveja.

De la Huerta

Tatin de puerros confitados, crema Romesco suave y crujientes de tramuntana.

El Epílogo

Postre

Arroz de Pals cremado con leche de coco y helado de naranja sanguina.

Acto Breve

Incluye El Prólogo, 1 Principal a escoger y El Epílogo.

35 €

Maridaje Expreso

1 copa de vino Mar Endins Blanc (D.O. Empordà) o 1 cerveza BdeGust Eco-Lager.

+5 €