Acte BrefMontres Molles

Votre pause dans l'Empordà · 30–45 min

Synchronisez votre palais avec le terroir, à deux pas du Musée Dalí. Cuisine contemporaine locale, dans un format fluide et sans attente.

Le Prologue

Entrée

Courge rôtie à la flamme, champignons de saison, pain au levain et huiles volcaniques L'Olivina.

Acte Unique

Plat principal

Au choix

De la Mer

Anchois marinés au moscatel sur salmorejo de cerises fraîches.

De la Terre

Burger de butifarra aux asperges, ragoût de champignons, noix et fromage de brebis.

Du Potager

Tatin de poireaux confits, crème Romesco douce et croustillants de tramontane.

L'Épilogue

Dessert

Riz crémeux de Pals au lait de coco et glace à l'orange sanguine.

Acte Bref

Comprend le Prologue, 1 Plat principal au choix et l'Épilogue.

35 €

Accord Express

1 verre de vin Mar Endins Blanc (D.O. Empordà) ou 1 bière BdeGust Eco-Lager.

+5 €